š Guachinche is geen Spaans, maar een Canarisch woord dat vooral in Tenerife gebruikt wordt. Guachinche is de verwoordingĀ voor kleine traditionele bedrijfjes, waaronder de piepkleine maar oergezellige restaurantjes uitgebaat door Ć©Ć©n familie. Laat je vooral niet verleiden door een guachinche in de kustgebieden, maar rij de bergen in... daar zijn ze gelegen. Om de naam
Het zandtapijtstrooien gebeurt in La Orotava, op het plein aan de voordeur van het gemeentehuis. Wanneer de junimaand nadert begint het te kriebelen in de noordelijke gemeente met een oppervlakte van 207 vierkante kilometer en bijna 40.000 inwoners. Dan worden er kleurprenten gemaakt met bloemen en met zand ter gelegenheid van de Corpus Christi-feesten. Midden
El salto betekent in het NederlandsĀ 'de sprong' en El Pastor is niet letterlijk de pastoor maar wel de hoederĀ ofĀ de herder. Dit voor alle duidelijkheid, want nogal wat mensen hebben de pastoor een vermanende vinger opgestoken dat hij buiten zijn katholieke krijtlijnen aan het lopen was terwijl niet hij, maar wel de schaapherder achter zijn verliefdheid
Na ieder middagmaal altijd weer moe worden. Iedereen kent het gevoel dat na een smakelijke lunch de kop opsteekt. Een āramā wordt in Vlaanderen wel eens gezegd, Nederlanders hebben het over een ādipjeā. De oorzaak is te zoeken achter een aantal processen waarmee het lichaam op het voedsel reageert. Niet erg, niet gevaarlijk, maar erg
Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, zelfs een van gezondste is van de wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch liggen de Canarische eilanden niet zozeer in 'mediterraan' gebied, maar cultuur-gastronomisch komt een deel van producten en ingrediƫnten uit
De grootste tonijnvis die in de afgelopen jaren werd gevist in de wateren rondom de Canarische Eilanden werd aan land gebracht door een vissersboot uit Tajao (Arico), Santa Cruz de Tenerife. Midden maart gaat het tonijnseizoen van start en wordt er, ook op Tenerife, stevig gevist op deze lekkere vis. Dank zij de beschermende visbeperkingen
De regering van de Canarische Eilanden heeft eerder dit jaar de wettelijke feestdagen voor 2019 voor de Canarische archipel goedgekeurd. Het voorstel werd opgemaakt door het Ministerie van Werkgelegenheid, Sociaal Beleid en Huisvesting en werd in een wet gegoten, vandaar dat ze nu een wettelijk kader voor de Canarische autonome regio dragen. Het decreto 99/2018Ā kun
De laatste dag van het jaar, middernacht, twaalf slagen, twaalf druiven ... een oeroude traditie die vooral in Spanje in gebruik is. Dit moet dan resulteren in geluk en voorspoed die het nieuwe jaar brengen moet. In 1962 begint TVE met het uitzenden van Las 12 CampaƱadas vanaf de Puerta del Sol in Madrid en
Het is reeds na middernacht. Kerstmis viert hoogtij. Meer dan twintig eeuwen geleden werd ergens een kindje geboren dat heel veel aandacht zou krijgen en dat ieder jaar opnieuw herdacht en gevierd zou worden op deze dag. Dit feest wordt in Tenerife gevierd rond de familietafel. Ook intieme vrienden en goede kennissen worden aan deze
CARNAVAL VANUIT DE OCEAAN - Na Rio de Janeiro het grootste carnavalsevenement op aarde! Dat wil al iets zeggen over de grootteorde en de verscheidenheid van dit gebeuren waarbij honderdduizenden personen zich vergapen aan de talrijke manifestaties die rond dit onderwerp worden opgebouwd. De kerstverlichting is nog niet opgehangen of daar gaan we al ...!
