Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, zelfs een van de gezondste van de wereld. Bovendien is dit lokaal product er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch liggen de Canarische Eilanden niet zozeer in mediterraan gebied, maar cultuur-gastronomisch komt een deel van de producten en ingrediënten
Heb je je ook wel eens afgevraagd hoe het komt dat de Canarische bevolking zo laat op gang komt? Waarom ze laat gaan slapen en vooral hoe het komt dat ze zo laat aan tafel gaan. En hoe onoverzichtelijk hun dagorganisatie verloopt? En hoe ze zich gedragen in de samenleving? Alles is relatief, maar vergelijk
We gaan met zijn allen graag uit eten. Wij zijn allemaal levensgenieters, we zijn misschien wel Bourgondiërs die zoveel als mogelijk nieuwe smaken willen proeven, mooi geserveerde borden willen aanschouwen en heerlijke geuren willen opsnuiven. Er zijn duizenden eethuisjes op Tenerife, gevarieerd van lokaal en traditioneel tot gastronomisch met sterren. Voor iedereen wat wils, ook
Er bestaan twee soorten mensen als we spreken over toeristen die het eiland bezoeken. De ene wil genieten van alles wat het eiland voortbrengt en op traditionele manier wordt bereid, de ander houdt zich vast aan de eettradities van het thuisland. Ze kiezen ofwel voor gofio en papas arrugadas ofwel voor bitterballen en frieten met
Dit artikel heeft geen relatie met een vorig gepubliceerd werk onder de naam Miel de palma. Miel staat in dit artikel niet voor honing zoals we deze kennen als bijenproduct en palma staat niet voor het eiland maar voor palmboom. Het subtropische klimaat, de unieke topografie en de complexe orografie van Tenerife geven aan de fauna
De Canarische Eilanden hebben elk op hun manier wel iets aparts en bijzonders in hun logo staan. Een eeuwigdurende lente spant de klimatologische kroon over deze archipel en de eilanden liggen allen in de subtropische wateren van de Atlantisch Oceaan op een boogscheut van de Westelijke Sahara. Voor dit artikel gaan we even neuzen bij
Je ziet ze dagelijks uitvaren en je kunt het niet laten om ze te observeren. De kleurrijke vissersboten die vanaf de haven de oceaan opstomen om hun dagelijkse portie vis te vangen. Ze golven met de zee mee en varen onversaagd naar visrijke wateren. Je vraagt je soms af hoe ze hun waar aan boord
Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat 'mediterrane' voeding zeer gezond is, zelfs een van gezondste is van de wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Gofio is een met molenstenen gemalen meel van granen en is een essentieel onderdeel van het Canarische voedsel. Het wordt
Een verlof doorbrengen aan de zijde van niet-landgenoten is heden ten dage voor een minderheid weggelegd. Het overgrote deel van de verlofgangers is dit niet gezind. Dat zien we hier op Tenerife zo duidelijk. Hetzelfde fenomeen doet zich overal wel voor: ook in Benidorm, in Blankenberge en in Scheveningen is dit fenomeen waarneembaar. Ik denk spontaan
Als je op Tenerife bent dan moet je jezelf vooral even verwennen met de smaak van lokale kazen. Ze hebben niets gemeen met de fijnste Hollandse Gouda of met de talrijke abdijkazen uit België. Niet alleen het grootste van de Canarische Eilanden produceert kaas, ook de zustereilanden van deze archipel zijn bedrijvig in het maken
