Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, zelfs een van de gezondste van de wereld. Bovendien is dit lokaal product er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch liggen de Canarische Eilanden niet zozeer in mediterraan gebied, maar cultuur-gastronomisch komt een deel van de producten en ingrediënten
El salto betekent in het Spaans ‘de sprong’ en El Pastor is niet letterlijk de pastoor maar wel de hoeder of de herder. Dit voor alle duidelijkheid, want nogal wat mensen hebben de pastoor een vermanende vinger opgestoken dat hij buiten zijn katholieke krijtlijnen aan het lopen was terwijl niet hij, maar wel de schaapherder
Het gebeurt allemaal in La Orotava, aan de voordeur van het gemeentehuis. Wanneer de junimaand nadert begint het te kriebelen in de noordelijke gemeente met een oppervlakte van 207 vierkante kilometer en bijna 40.000 inwoners. Dan worden er kleurprenten gemaakt met bloemen en met zand ter gelegenheid van de Corpus Christi-feesten. Midden de negentiende eeuw waren leden van de
We gaan met zijn allen graag uit eten. Wij zijn allemaal levensgenieters, we zijn misschien wel Bourgondiërs die zoveel als mogelijk nieuwe smaken willen proeven, mooi geserveerde borden willen aanschouwen en heerlijke geuren willen opsnuiven. Er zijn duizenden eethuisjes op Tenerife, gevarieerd van lokaal en traditioneel tot gastronomisch met sterren. Voor iedereen wat wils, ook
Er bestaan twee soorten mensen als we spreken over toeristen die het eiland bezoeken. De ene wil genieten van alles wat het eiland voortbrengt en op traditionele manier wordt bereid, de ander houdt zich vast aan de eettradities van het thuisland. Ze kiezen ofwel voor gofio en papas arrugadas ofwel voor bitterballen en frieten met
Iedere dag is er wel ergens een feest op Tenerife. Fiestas zijn belangrijk voor de Tenerfianen en deze zijn dan ook diep geworteld in hun cultuur. De eilandgemeenschap kan niet zonder. Het is een verslaving waar je nooit meer van afraakt. Steeds weer wordt er een reden gezocht om iedereen rond een of andere feestgebeurtenis
Als je dat woord voor de eerste keer hoort is het even slikken, tot je later de betekenis onder de knie krijgt. Dit is een stukje traditie, een stukje geschiedenis dat iedere inlander en iedere toerist moet overtuigen om er aan deel te nemen. Niet als stoetganger maar vooral als toeschouwer. Romería komt van het woord
Chirche is een piepklein gehucht van de gemeente Guía de Isora maar een uiterst belangrijk gegeven inzake cultuur en traditie. Gelegen op 880 meter boven de zeespiegel, op amper twee kilometer van het gemeentelijk centrum beschikt het over de vruchtbare gronden van El Bailadero en Era Alta, die vlakbij liggen. De locatie wordt reeds vernoemd
Hoe belangrijk Tenerife is geweest voor wijnen uit Noord- en Zuid-Amerika weet je pas na genetisch onderzoek van de wijnstokken. Het resultaat wijst verbazingwekkend naar het grootste der Canarische Eilanden, vandaar dat er onder oenologen gepraat wordt over Tenerife als sanatorium voor heel veel wijnsoorten. Het artikel in Tenerife (dot) Fashion gaat over de wijngeschiedenis
Dat zien we hier in Tenerife zo duidelijk. Hetzelfde fenomeen doet zich nog elders voor, ook in Benidorm, in Blankenberge en in Scheveningen. Een verlof doorbrengen aan de zijde van niet-landgenoten is heden ten dage voor een minderheid weggelegd. Ik denk spontaan aan twee groepen toeristen die dit niet doen: kampeerders en cruisegasten. Die kunnen
