zaterdag, februari 24, 2024
HomeBlogGastronomieHOE MAAK IK EEN BARRAQUITO?
spot_img

HOE MAAK IK EEN BARRAQUITO?

Hoe maak ik een barraquito is een vraag die ons veel wordt gesteld. Het antwoord is eenvoudig: door gecondenseerde melk, likeur 43, koffie expresso en melkschuim in laagjes aan te brengen een doorzichtig recipiënt. Een limoenschil en wat kaneelpoeder bovenop maken het kunstwerkje helemaal af.

De geschiedenis van de barraquito begint op Tenerife, waar deze koffie is uitgegroeid tot een wereldwijde traditionele bekendheid. Hoewel er geen precieze datum is voor de uitvinding ervan, wordt aangenomen dat deze kleurrijke koffiecocktail in de loop der jaren is ontstaan en verfijnd door lokale barista’s en koffieliefhebbers. Het wordt vaak beschouwd als een Canarische versie van de populaire Spaanse ‘carajillo’, maar met een unieke Tenerfiaanse twist.

Ingrediënten

Om een heerlijke barraquito te maken, heb je een aantal specifieke ingrediënten nodig.
Espresso: Een sterke basis van verse espresso vormt het hart van de barraquito. Zorg ervoor dat je kwaliteitskoffiebonen gebruikt om de smaak te verbeteren.
Gecondenseerde melk: De zoete en romige gecondenseerde melk geeft de barraquito zijn kenmerkende smaak. Traditioneel wordt er niet veel melk gebruikt, maar het geeft de koffie wel een rijke textuur.
Schuimige melk: Voeg een laagje opgeschuimde melk toe bovenop de gecondenseerde melk om de drank een licht en luchtig element te geven.
Likeur 43 (Cuarenta y Tres): Deze vanille- en kruidenlikeur voegt een subtiele zoetheid en complexiteit toe aan de barraquito. Een vleugje kaneel kan ook worden toegevoegd voor extra smaak.
Citroenschil: Een dunne reep citroenschil wordt bovenop de koffie gegarneerd, wat een verfrissende citrusaroma toevoegt en de algehele ervaring verrijkt.
Kaneelpoeder: Strooi een vleugje kaneelpoeder over de citroenschil voor de finishing touch. Dit geeft de barraquito een warm en kruidig aroma.

Bereiding

Hoe maak ik een barraquito?
Begin met het bereiden van een sterke espresso met behulp van een espressomachine van hoge kwaliteit. Giet de espresso in een glas.
Voeg voorzichtig een kleine hoeveelheid gecondenseerde melk toe aan de espresso. De hoeveelheid kan naar smaak worden aangepast, maar traditioneel is het een bescheiden hoeveelheid om de zoetheid te behouden.
Schuim melk op tot een lichte en luchtige consistentie. Giet dit voorzichtig bovenop de gecondenseerde melklaag.
Voeg een scheutje Likeur 43 toe aan de koffie. De hoeveelheid kan variëren afhankelijk van persoonlijke voorkeur, maar over het algemeen is een kleine hoeveelheid voldoende.
Garneer de koffie met een dunne schil limoen of citroen, Dit maakt de barraquito niet alleen visueel aantrekkelijk maar voegt er ook een verfrissend aroma aan toet.
Strooi een snufje Ceylon kaneelpoeder over de citroenschil als laatste finishing touch.

Zoete smaak

Een barraquito is niet zomaar een koffie, het drinken ervan is een ervaring. Neem de tijd om te genieten van de lagen, de aroma’s en de unieke smaakcombinatie. De eerste slok onthult de rijke koffiesmaak, gevolgd door de zoetheid van de gecondenseerde melk, het lichte schuim en de subtiele kruiden van de Likeur 43. De citrusnoten van de citroenschil voegen een verfrissend element toe, terwijl het vleugje kaneel de afdronk verwarmt.

De barraquito is niet alleen een koffiedrank, het neemt je mee op een culinaire reis en prikkelt alle zintuigen. Of je nu op een zonovergoten terras zit of thuis in de Lage Landen, met een barraquito roep je elke keer de Canarische sfeer op. Deze unieke koffiecreatie brengt steeds weer Tenerife naar je kopje. Vandaar dat de barraquito is opgenomen in de lijst van de meest populaire gerechten op Tenerife.
Proost … op de rijke geschiedenis en de heerlijke smaken van de barraquito!


TERUG NAAR STARTSCHERM


Geïnteresseerd in Tenerife? Word dan lid van de grootste Tenerife-familie
Abonneer u op onze nieuwsbrief en blijf op de hoogte van het nieuws op Tenerife. 
Vul hieronder uw voornaam en een geldig e-mailadres in. Klik daarna op Abonneren.

Abonneer op onze nieuwsbrief en blijf steeds op de hoogte van het laatste Tenerife Nieuws!
Abonneer op onze nieuwsbrief en blijf steeds op de hoogte van het laatste Tenerife Nieuws!
Guy Devos
Guy Devoshttp://www.tenerifeconnect.be
Ik heb Tenerife steeds een centrale plaats gegeven en heb het eiland binnen mijn redactioneel en journalistiek netwerk steeds kunnen binden in mijn teksten. Het eiland waarop ik reeds decennialang verliefd ben heeft mij kunnen verleiden tot het schrijven van drie boeken, een aantal leesbrochures, en duizenden artikels, columns en proza. Informatie en nieuwsfeiten zijn de producten, pen en papier zijn de middelen terwijl betrokkenheid het zetmeel is. Het resultaat wil ik met iedereen delen. Ik moest het eerst zelf ontdekken, daarna pas kon ik het verwoorden want we zitten met duizend draden aan onze herkomst vast. Ik niet ..., ik ben enkel op de verkeerde plaats geboren. © Op alle werken rust een copyright. Niets van deze werken mag worden gedupliceerd, onder welke vorm ook, zonder toestemming van de auteur.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

magazine

#272 FEBRUARI 2024

#271 JANUARI 2024

#270 DECEMBER 2023

#269 NOVEMBER 2023

- Reclame -spot_img

gastronomie

VIJGEN OP HET MENU

MOJO EN GOFIO

WIJNEN UIT TENERIFE

seb leeson consulting

weer

EEN ZONNIGE KERST

KOUDEPUT BOVEN CANARIAS

COLUMN GUY

- Reclame -spot_img

COLUMN KIM

- Reclame -spot_img

WEETJES

GEEN BTW OP TENERIFE

HONING OP TENERIFE

STRENG DOUANEBELEID

spot_img