You are here:--Gastronomie

BASISVOEDING

By | 2017-01-23T20:13:26+00:00 juli 18th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , |

Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, het behoort zelfs tot een van gezondste ter wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch kunnen wij de Canarische archipel niet tot mediterraan gebied rekenen, maar toch zijn er culinaire invloeden vanuit het Iberische schiereiland

WIJNEN UIT TENERIFE

By | 2017-01-24T16:28:57+00:00 mei 14th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , |

Ik drink iedere dag gegist druivensap, één glaasje vóór het avondmaal als aperitiefje en eentje bij het eten. Het duurde een tijdje eer mijn naasten begrepen wat ik daarmee bedoelde en zo kan ik mijn dagelijkse gewoonte ongestoord blijven beleven. Ik geniet dus iedere dag van een stukje puur natuur dat door de wijnboeren in de

BESTE RESTAURANTS

By | 2018-07-10T10:24:40+00:00 mei 12th, 2016|Categories: Blog, Gastronomie|Tags: , , , , , , , |

Wat zijn de beste restaurants op Tenerife? Waar kun je goed eten? Twee vragen die regelmatig verschijnen in de sociale media en waarop steeds maar persoonlijke antwoorden komen. Dit is een van de moeilijkste onderwerpen die ik ooit schreef en in een column verwerkte. Hoe kun je in godsnaam een onderwerp aansnijden en beschrijven die door

GUACHINCHE

By | 2017-11-18T12:05:12+00:00 maart 30th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , , , |

... is geen Spaans, maar een Canarisch woord dat vooral in Tenerife gebruikt wordt. Guachinche is de verwoording voor kleine traditionele bedrijfjes, waaronder de piepkleine maar oergezellige restaurantjes uitgebaat door één familie. Laat je vooral niet verleiden door een guachinche in de kustgebieden, maar rij de bergen in... daar zijn ze gelegen. Om de naam guachinche te dragen moet

TAPAS, DE GESCHIEDENIS

By | 2017-01-25T15:09:26+00:00 maart 2nd, 2016|Categories: Gastronomie, Geschiedenis|Tags: , , , |

Tapa is de verwoording van een aperitiefhapje in het Spaans. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse bars bij een biertje, een wijntje of een sherry wordt genuttigd. In sommige bars worden deze gratis aangeboden en op de toog gezet bij de bestelde dranken. Tapas vormen een belangrijk onderdeel van de Spaanse gastronomische cultuur. Ze

GOFIO EN MOJO

By | 2018-05-04T09:33:14+00:00 februari 24th, 2016|Categories: Blog, Gastronomie|Tags: , , , , , , |

Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, zelfs een van gezondste is van de wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch liggen de Canarische eilanden niet zozeer in 'mediterraan' gebied, maar cultuur-gastronomisch komt een deel van producten en ingrediënten uit