You are here:-Tag:gastronomie

MIEL DE PALMA VIDEO

By | 2018-04-09T10:16:29+00:00 april 9th, 2018|Categories: Blog, Video|Tags: , , , , , |

De Miel de Palma of Palmhoning draagt de naam honing en wordt enkel geproduceerd op La Gomera en is afkomstig van de palmboom. Dit product draagt een verleidelijke naam. Geen enkel insect neemt deel aan de verspreiding van het stuifmeel en geen enkele bij komt ook maar in de omgeving van de plaatsen waar deze gouden zoetstof

RIJKE GASTRONOMIE

By | 2018-03-27T09:23:26+00:00 maart 27th, 2018|Categories: Blog, Columns|Tags: , , , , , , |

Er bestaan twee soorten mensen als we spreken over toeristen die het eiland bezoeken. De ene wil genieten van alles wat het eiland voortbrengt en op traditionele manier wordt bereid, de ander houdt zich vast aan de eettradities van het thuisland. Ze kiezen ofwel voor gofio en papas arrugadas ofwel voor bitterballen en frieten met

PALMBOOMHONIG UIT LA GOMERA

By | 2018-01-15T22:43:05+00:00 januari 16th, 2018|Categories: Blog, Weetjes|Tags: , , , , |

De Canarische Eilanden hebben elk op hun manier wel iets aparts en bijzonders in hun logo staan. Een eeuwigdurende lente spant de klimatologische kroon over deze archipel en de eilanden liggen allen in de subtropische wateren van de Atlantisch Oceaan op een boogscheut van de Westelijke Sahara. Voor dit artikel gaan we even neuzen bij

CANARISCHE BEREIDINGEN

By | 2018-02-07T18:37:05+00:00 november 4th, 2017|Categories: Blog, Gastronomie|Tags: , , , , , |

Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, zelfs een van gezondste is van de wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Gofio is een met molenstenen gemalen meel van granen en is een essentieel onderdeel van het Canarische voedsel. Het  wordt

PAPAS OF PATATAS

By | 2017-07-18T07:21:59+00:00 juli 18th, 2017|Categories: Blog, Weetjes|Tags: , , , , , , , |

Op de Canarische Eilanden vind je een verscheidenheid aan aardappelen, die elk naargelang hun grootte, vorm, kleur en vooral smaak bij bepaalde gerechten horen. Dat er op de archipel, en dus ook op Tenerife, zoveel verschillende soorten aardappelen aanwezig zijn heeft te maken met de geschiedenis. Daarin is de ‘patat’ verweven met de routes van

SNEU DAT SAMENHOKKEN

By | 2017-02-22T08:59:23+00:00 februari 22nd, 2017|Categories: Columns|Tags: , , , , |

Dat zien we hier in Tenerife zo duidelijk. Hetzelfde fenomeen doet zich nog elders voor, ook in Benidorm, in Blankenberge en in Scheveningen. Een verlof doorbrengen aan de zijde van niet-landgenoten is heden ten dage voor een minderheid weggelegd.  Ik denk spontaan aan twee groepen toeristen die dit niet doen: kampeerders en cruisegasten. Die kunnen

BASISVOEDING

By | 2017-01-23T20:13:26+00:00 juli 18th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , |

Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, het behoort zelfs tot een van gezondste ter wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch kunnen wij de Canarische archipel niet tot mediterraan gebied rekenen, maar toch zijn er culinaire invloeden vanuit het Iberische schiereiland

GUACHINCHE

By | 2017-11-18T12:05:12+00:00 maart 30th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , , , |

... is geen Spaans, maar een Canarisch woord dat vooral in Tenerife gebruikt wordt. Guachinche is de verwoording voor kleine traditionele bedrijfjes, waaronder de piepkleine maar oergezellige restaurantjes uitgebaat door één familie. Laat je vooral niet verleiden door een guachinche in de kustgebieden, maar rij de bergen in... daar zijn ze gelegen. Om de naam guachinche te dragen moet

TAPAS, DE GESCHIEDENIS

By | 2017-01-25T15:09:26+00:00 maart 2nd, 2016|Categories: Gastronomie, Geschiedenis|Tags: , , , |

Tapa is de verwoording van een aperitiefhapje in het Spaans. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse bars bij een biertje, een wijntje of een sherry wordt genuttigd. In sommige bars worden deze gratis aangeboden en op de toog gezet bij de bestelde dranken. Tapas vormen een belangrijk onderdeel van de Spaanse gastronomische cultuur. Ze

GOFIO EN MOJO

By | 2017-11-04T16:41:36+00:00 februari 24th, 2016|Categories: Blog, Gastronomie|Tags: , , , , , , |

Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, zelfs een van gezondste is van de wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch liggen de Canarische eilanden niet zozeer in 'mediterraan' gebied, maar cultuur-gastronomisch komt een deel van producten en ingrediënten uit