You are here:--Gastronomie

GUACHINCHE

By | 2017-11-18T12:05:12+00:00 maart 30th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , , , |

... is geen Spaans, maar een Canarisch woord dat vooral in Tenerife gebruikt wordt. Guachinche is de verwoording voor kleine traditionele bedrijfjes, waaronder de piepkleine maar oergezellige restaurantjes uitgebaat door één familie. Laat je vooral niet verleiden door een guachinche in de kustgebieden, maar rij de bergen in... daar zijn ze gelegen. Om de naam guachinche te dragen moet

TAPAS, DE GESCHIEDENIS

By | 2017-01-25T15:09:26+00:00 maart 2nd, 2016|Categories: Gastronomie, Geschiedenis|Tags: , , , |

Tapa is de verwoording van een aperitiefhapje in het Spaans. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse bars bij een biertje, een wijntje of een sherry wordt genuttigd. In sommige bars worden deze gratis aangeboden en op de toog gezet bij de bestelde dranken. Tapas vormen een belangrijk onderdeel van de Spaanse gastronomische cultuur. Ze

GOFIO EN MOJO

By | 2017-11-04T16:41:36+00:00 februari 24th, 2016|Categories: Blog, Gastronomie|Tags: , , , , , , |

Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, zelfs een van gezondste is van de wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch liggen de Canarische eilanden niet zozeer in 'mediterraan' gebied, maar cultuur-gastronomisch komt een deel van producten en ingrediënten uit