You are here:--Gastronomie

EENS IETS ANDERS

By | 2017-01-26T07:12:25+00:00 januari 25th, 2017|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , |

De geneugten die Tenerife aanbiedt zijn divers, zoveel is duidelijk. Ze gaan alle richtingen uit en je kunt overal op het eiland genieten van een veelzijdig aanbod dat ook soms heel uniek kan zijn. De onderwerpen 'klimaat' en 'gastronomie' staan op de geneugtenlijst helemaal bovenaan. Nogal wiedes als je het weer in de Lage Landen,

GEITENKAAS

By | 2017-01-23T07:07:18+00:00 december 22nd, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , |

Als je op Tenerife bent dan moet je jezelf vooral even verwennen met de smaak van lokale kazen. Ze hebben niets gemeen met de fijnste Hollandse Gouda of met de talrijke abdijkazen uit België. Niet alleen het grootste van de Canarische Eilanden produceert kaas, ook de zustereilanden van deze archipel zijn bedrijvig in het maken

MADE IN TENERIFE

By | 2017-11-24T21:57:05+00:00 november 8th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , |

Je hoeft maar enkel aan tafel te gaan en te genieten van de Canarische gastronomie om een aantal smaken te detecteren die anders zijn dan bij ons thuis in de Lage Landen. Niet alleen de kruiden maken de smaak van het eten zuiders, ook het gebruik van olijfolie breidt het gastronomische smakenpallet gevoelig uit. Olijfolie

WAT ETEN WE?

By | 2017-01-23T12:37:03+00:00 september 22nd, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , , |

Is het nu een pulpo, een calamar of een choco? Veel mensen gaan twijfelen als ze een menukaart onder ogen krijgen. Er is een wezenloos verschil tussen deze weekdieren. We zoeken eerst uit wat een inktvis is om daarna uit te komen bij de rest van het broederschap. De inktvissen vormen een klasse dieren die behoren

WIJN ONDER WATER

By | 2017-11-08T16:15:02+00:00 augustus 27th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , |

Een wijntje sla je niet zo maar af, je kunt ervan genieten, je kunt er zelfs van wegsmelten. Effecten als gelukzaligheid en ontspanning zijn legio, vooral als wij op dat moment ook nog eens gaan achterover zitten, daarbij zorgend dat de drukte van de dag even terzijde wordt geschoven. Gewoon lekker genieten van een lekker

BASISVOEDING

By | 2017-01-23T20:13:26+00:00 juli 18th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , |

Artsen en wetenschappers zijn het er over eens dat mediterrane voeding zeer gezond is, het behoort zelfs tot een van gezondste ter wereld. Bovendien is deze lokale gastronomie er een met een enorme rijkdom en variatie. Geografisch kunnen wij de Canarische archipel niet tot mediterraan gebied rekenen, maar toch zijn er culinaire invloeden vanuit het Iberische schiereiland

WIJNEN UIT TENERIFE

By | 2017-01-24T16:28:57+00:00 mei 14th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , |

Ik drink iedere dag gegist druivensap, één glaasje vóór het avondmaal als aperitiefje en eentje bij het eten. Het duurde een tijdje eer mijn naasten begrepen wat ik daarmee bedoelde en zo kan ik mijn dagelijkse gewoonte ongestoord blijven beleven. Ik geniet dus iedere dag van een stukje puur natuur dat door de wijnboeren in de

BESTE RESTAURANTS

By | 2017-01-24T16:37:17+00:00 mei 12th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , , , |

Wat zijn de beste restaurants op Tenerife? Waar kun je goed eten? Twee vragen die regelmatig verschijnen in de sociale media en waarop steeds maar persoonlijke antwoorden komen. Dit is een van de moeilijkste onderwerpen die ik ooit schreef en in een column verwerkte. Hoe kun je in godsnaam een onderwerp aansnijden en beschrijven die door

GUACHINCHE

By | 2017-11-18T12:05:12+00:00 maart 30th, 2016|Categories: Gastronomie|Tags: , , , , , , , |

... is geen Spaans, maar een Canarisch woord dat vooral in Tenerife gebruikt wordt. Guachinche is de verwoording voor kleine traditionele bedrijfjes, waaronder de piepkleine maar oergezellige restaurantjes uitgebaat door één familie. Laat je vooral niet verleiden door een guachinche in de kustgebieden, maar rij de bergen in... daar zijn ze gelegen. Om de naam guachinche te dragen moet

TAPAS, DE GESCHIEDENIS

By | 2017-01-25T15:09:26+00:00 maart 2nd, 2016|Categories: Gastronomie, Geschiedenis|Tags: , , , |

Tapa is de verwoording van een aperitiefhapje in het Spaans. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse bars bij een biertje, een wijntje of een sherry wordt genuttigd. In sommige bars worden deze gratis aangeboden en op de toog gezet bij de bestelde dranken. Tapas vormen een belangrijk onderdeel van de Spaanse gastronomische cultuur. Ze